Город Шантийи привлекателен, прежде всего, своим замком, расположенным в сердце красивейшего леса. Château de Chantilly — одна из наиболее значительных аристократических резиденций Франции. История поместья начинается в 1484 году, когда Шантийи становится достоянием рода Монморанси. После казни Генриха II де Монморанси за содействие мятежному герцогу Орлеанскому поместье перешло к принцу Конде. Изобретенный Конде десерт из взбитых сливок носит во Франции название "шантийи", а благодаря кинематографу широкая публика также хорошо знакома с именем великого повара Вателя и его трагической судьбой.